Najlepsza dieta działająca Kochane ,niektóre z was są na swoich dietach.Chciałabym zacząć Dukana,ale jakoś tego nie kumam.Tzn rozumiem zasady,ale jadłospisu gotowego nie mogę znaleźć na kilka dni,żeby złapać inspiracje. Siła napędowa protal. Dieta proteinowa jest planem żywieniowym, którego siłą napędową są czyste proteiny. Podczas pierwszych dni jej stosowania szybko tracimy wagę, co motywuje do dalszego stosowania programu opracowanego przez Pierra Dukana. Następnie, zaobserwować możemy już mniej gwałtowny, lecz regularny spadek masy ciała Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na kluseczki dukana. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 682 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Family Food Fight - przepisy z 2. odcinka programu. Tradycyjny przysmak kuchni polskiej w wydaniu uczestników programu „Family Food Fight. Pojedynek na smaki”. Zdradzamy treści przepisów na potrawy, Na Smaker.pl znajdziesz przepisy dla ludzi ze smakiem, którzy lubią gotowanie, sałatki i tworzą własne przepisy kulinarne. Dieta Dukana wymaga spożywania pokarmów wysokobiałkowych i zmniejszenia spożycia węglowodanów i tłuszczów przez co organizm ma sięgnąć po alternatywne paliwo, czyli zmagazynowany tłuszcz. Ten model żywieniowy zawiera listę 100 pokarmów dozwolonych w diecie. Spośród 100 produktów 68 to „czyste białka”, a 32 to warzywa. Dieta Dukana Przepisy Faza 1 -Przepis Na Kurczaka Curry. Składniki: 2 piersi kurczaka. 1 średnia cebula. 1 kubeczek jogurtu naturalnego 0% tłuszczu. curry, sól i pieprz do smaku. Wykonanie: Piersi kroimy w kostkę lub paseczki, dodajemy jogurt, cebule i przyprawy. Na małym ogniu dusimy na patelni. . Fot: / Najważniejszą zasadą diety Dukana jest zwiększenie spożycia białka i ograniczenie spożycia tłuszczów oraz węglowodanów. Jest to dieta proteinowa, którą opracował francuski lekarz Pierre Dukan. Plan Protal składa się z 4 faz i zapobiega efektowi jojo. Jadłospis w diecie Dukana bazuje na produktach białkowych. Bardzo ważne jest unikanie węglowodanów i tłuszczów. Dieta Dukana składa się z czterech etapów - pierwszy i drugi umożliwiają zrzucenie zbędnych kilogramów, a trzeci i czwarty zapobiegają efektowi jojo. Ścisłe stosowanie się do zasad diety białkowej Dukana umożliwia zachowanie szczupłej sylwetki przez wiele lat. Dużą zaletą jest również to, że skóra pozostaje jędrna i nie wiotczeje, co często zdarza się przy innych dietach. Zdrowe odżywianie, czyli jakie? Rozwiąż nasz quiz i sprawdź swoją wiedzę o zdrowej diecie Odpowiedz na 10 pytań Rozpocznij quiz Dieta Dukana - jadłospis i zasady Jadłospis diety Dukana jest nieco inny dla każdej z czterech faz. Opiera się on na produktach spożywczych zawierających dużą ilość białek prostych, nazywanych proteinami. Dieta Dukana w fazie I (uderzeniowej) obejmuje: chude mięsa i podroby - króliki, cielęcinę, wołowinę (oprócz żeberek), nerki cielęce, wątróbkę drobiową i cielęcą, ozorki cielęce i jagnięce, ryby - dorsze, makrele, halibuty, flądry, tuńczyki, sole, owoce morza - homary, krewetki szare i różowe, langusty, kalmary, małże, raki, ślimaki morskie, mątwy, przegrzebki, drób - bażanty, kurczaki, kuropatwy, przepiórki, perliczki, kury, gołębie, indyki (zakazane są kaczki i gęsi), wędliny - suszone mięso, szynkę z indyka, drobiową i wieprzową, jajka kurze i przepiórcze, nabiał - chude mleko, chudy biały ser i serek wiejski, jogurty beztłuszczowe i bez cukru, napoje niesłodzone lub słodzone słodzikiem. W fazie II diety Dukana (naprzemiennej) można do wymienionych produktów wprowadzić warzywa, np. białą i czerwoną kapustę, kalafior, kalarepę, cukinię, cykorię, cebulę, boćwinę, koper włoski, ogórek, por, rzodkiewkę, seler, soję, szparagi, szpinak, pomidory, paprykę, pieczarki, fasolkę szparagową i dynię. Efekty diety Dukana zależą od przestrzegania zasad w każdej z faz. W fazie III (utrwalenia) można spożywać wszystkie wymienione wcześniej produkty, a także: owoce - grejpfruty, brzoskwinie, maliny, mandarynki, klementynki, jeżyny, gruszki, jabłka, morele, melony, pomarańcze, truskawki, śliwki, pieczywo (maksymalnie 2 kromki dziennie) - chleb razowy lub pełnoziarnisty, sery - edamski, comte, beaufort, goudę, ementaler, mimolette, sery twarde i półtwarde, serki topione, produkty skrobiowe (dozwolone 2 razy w miesiącu) - kaszę mannę i kaszę bulgur, groch suszony i świeży, fasolkę szparagową, soczewicę, fasolę białą i czerwoną, makarony, polenty, gotowane ziarna pszenicy, mięsa (2 razy w tygodniu wraz z mięsami dozwolonymi w poprzednich fazach) - schab, udziec cielęcy, białą szynkę. Faza IV, nazywana stabilizacyjną, to powrót do normalnej diety, przy czym nie wolno się przejadać i pić zbyt dużych ilości płynów. Jeden dzień w tygodniu należy spożywać wyłącznie produkty dozwolone w fazie I. Zgodnie z zaleceniami dra Dukana dniem tym jest czwartek, ale każdy może wybrać taki dzień, jaki mu pasuje. Oprócz produktów z każdej fazy należy stosować się do ogólnych zasad diety, które obejmują wypijanie przynajmniej 1 1/2 litra płynów dziennie (bez soków owocowych), spożywanie 2 łyżek stołowych otrąb owsianych dziennie, unikanie tłuszczów i węglowodanów. Alkohol w fazie I i II diety Dukana jest zakazany. Dieta Dukana - przepisy Dieta Dukana - przepisy faza I: Biała kiełbasa: 1 kg mięsa z kurczaka lub indyka 2 ząbki czosnku liść laurowy majeranek szczypta kminku sól i pieprz naturalne lub sztuczne flaki Mięso trzeba zmielić w maszynce na drobnych lub większych oczkach. Do masy dodaje się zmielone zioła, 1/2 szklanki wody i wyciśnięty czosnek. Całość należy dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem, a następnie włożyć we flaki za pomocą szprycy do kiełbas. Kiełbaski należy wrzucić do gotującej się, choć jeszcze niewrzącej wody i podgrzewać przez około 15 minut. Dukanowe bułeczki kostka chudego twarogu 6 łyżek otrąb owsianych 3 jajka wyciśnięty ząbek czosnku łyżeczka proszku do pieczenia sól i pieprz świeże zioła Białka należy oddzielić od żółtek i ubić z nich sztywną pianę. Pozostałe składniki trzeba wymieszać w misce i stopniowo dodawać pianę z białek, delikatnie mieszając. Gotową masę nakłada się w formy do muffinek i wstawia do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Bułeczki piecze się około 30 minut, do momentu, gdy urosną i lekko się zrumienią. Dieta Dukana - przepisy faza II Kotleciki z kalafiora 1 kalafior 2-3 ząbki czosnku 1 jajko 2 łyżki otrąb owsianych Kalafior należy ugotować i zblendować, dodaje się do niego rozgnieciony czosnek, otręby i jajko. Masę trzeba dobrze wymieszać, nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię i krótko smażyć po obu stronach. Smaczny bigosik 1 główka kapusty włoskiej lub białej 1 cała pierś z kurczaka mała marchewka sól Kapustę należy poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce, a kurczaka pokroić w kostkę. Marchewkę z kapustą podlać niewielką ilością wody i dusić do miękkości. Pierś z kurczaka lekko podsmażyć na patelni bez tłuszczu i dodać do kapusty. Bigos można doprawić ulubionymi przyprawami, dodać do niego inne warzywa lub odrobinę przecieru pomidorowego. Przepisy dukana - faza III i IV Łatwy biszkopt 4 żółtka 6 białek 3 łyżki otrąb pszennych 3 łyżki otrąb owsianych 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka kakao 1 łyżka mąki ziemniaczanej słodzik do pieczenia Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wymieszać na gładką masę ze zmielonymi otrębami, 1 białkiem, kakao, skrobią, słodzikiem i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno, dodać do masy. Całość delikatnie wymieszać i wlać na blaszkę 20 x 20cm. Piec około 15 minut w temperaturze 150 st. C. Biszkopt można przełożyć dowolnym kremem, owocami lub galaretką. Dieta Dukana - efekty Efekt diety Dukana to przede wszystkim szybka utrata wagi, która jest szczególnie widoczna u osób z dużą nadwagą. Dieta wyrabia zdrowe nawyki żywieniowe, dzięki którym nie pojawia się efekt jojo, a organizm nie jest wycieńczony. Zobacz film: Detoks? Zobacz, zanim zaczniesz! Źródło: 36,6 Czy artykuł okazał się pomocny? Dieta Dukana (inaczej nazywana dietą białkową lub proteinową) została stworzona przez francuskiego dietetyka Pierre’a Dukana. Polega ona na czterech fazach następujących po sobie. Pierwsze dwie powodują chudnięcie, natomiast dwie następne to utrzymywanie wagi, którą się osiągnęło. Jakie są jej podstawowe zasady, efekty, co można jeść podczas stosowania tej diety oraz jakie kontrowersje stworzył ten rodzaj diety? Sprawdź artykuł! Spis treściZasady diety dukanaEfekty diety dukanaDieta Dukana – przykładowy jadłospisDieta Dukana – etapyKto może przejść na dietę Dukana?Dieta Dukana – opinie Zasady diety dukana Dukan bezpośrednio przedstawia sześć zasad swojej diety. Przede wszystkim, osoby stosujące tą dietę białkową mają spożywać tylko 100 produktów spożywczych – 72 pochodzenia zwierzęcego i 28 pochodzenia roślinnego. Każde z nich można jeść do woli bez jakiegokolwiek ograniczenia ilościowego. Odrzuca się wszelkie tłuszcze oraz węglowodany, a kalorii wcale nie trzeba liczyć. Dieta dzieli się na 4 fazy, a ostatnią z nich można stosować do końca swojego życia. Raz w tygodniu (czwartek) obowiązuje dzień białkowy, który polega na spożywaniu tylko posiłków charakterystycznych dla fazy pierwszej tejże diety. Przez cały okres diety białkowej, bardzo ważne jest utrwalanie i ostateczna stabilizacja właściwej wagi. Bardzo ważna jest także aktywność fizyczna, która jest praktycznie obligatoryjna. Dukan proponuje codzienny marsz. Co także bardzo ważne, w diecie Dukana, jak i pozostałych – kontakt z dietetykiem lub lekarzem prowadzącym, który będzie kontrolował stan zdrowia osoby na diecie. Najlepiej, aby przekazywał on wskazówki na cały dzień, zmuszając także do sprawozdania zwrotnego nt. tego co w danym dniu się zrobiło oraz zjadło. Dieta białkowa musi być prowadzona jako całość, a jej fazy nie mogą być dzielone na etapy. Jeśli osoba zastanawiająca się nad rozpoczęciem diety, nie jest pewna czy zdoła wymaganiom diety białkowej – lepiej, żeby na nią nie przechodziła. Kluczowe są tutaj dwie fazy stabilizacji wagi, bez których nie osiągnie się pożądanych efektów. Rozwinięciem diety prof. Dukana jest dieta OXY. Efekty diety dukana Dieta białkowa może spowodować, że w miesiąc, osoby stosujące się do zaleceń Dukana, schudną nawet 10 kg. Ze względu na ograniczenie tłuszczów oraz węglowodanów w codziennej diecie Dukana, nasz układ musi czerpać energię z już wcześniej zgromadzonych zapasów. Niestety, niechcianym efektem diety, która bardzo często jest wspominana przez dietetyków to także spadek masy mięśniowej, która jest przez wielu niepożądana, a może nawet wywołać negatywne skutki. Jeśli układ ograniczany jest jedynie do białka, musi z niego pobierać energię. Właśnie w taki sposób, spalane są także mięśnie! Dieta Dukana – przykładowy jadłospis Najprostszy jadłospis na dietę białkową Dukana (przedstawiony w podziale śniadanie/obiad/kolacja):– I faza – pasta z wędzonej makreli, burgery łososiowe z rzeżuchą i kaparami, bliny z otrębów,– I faza – jajecznica po bosforsku, bitki w sosie grzybowym, flaki z boczniaków,– III faza – gruszki z serkiem homogenizowanym, paella, ryż na mleku z cynamonem. Dieta Dukana – etapy Faza I – czyste produkty proteinowe (P)To uderzeniowa faza – faza ataku. Wtedy są tylko 72 produkty dozwolone, najbardziej bogate w proteiny. Start jest piorunujący, utrata wagi błyskawiczna, a także bardzo motywująca. Na tym etapie można jeść:– chude mięso (drobiowe, wieprzowe, wołowe),– podroby (wątroba oraz nerki),– ryby i owoce morza,– jajka,– produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (mleko, jogurt naturalny, twaróg, serek wiejski),– produkty naturalne takie jak tofu, seitan czy trwania – 2 do 6 dni, w zależności od liczby kilogramów do – utrata kilogramów wynosi od 1 kg, dla osób mających mniej niż 5 kg do zrzucenia, przy dwudniowej fazie ataku, do 4 lub 5 kg dla osób mających 30-40 kg do zrzucenia, u których faza ataku może trwać nawet tydzień lub 10 dni. Faza II – proteiny + warzywa (PW)Po fazie ataku następuje faza równomiernego rytmu utraty wagi, w trakcie której dodaje się do 72 produktów proteinowych, 28 warzyw. Przeplatane są dni z warzywami z dniami bez warzyw, aż do momentu osiągnięcia wagi trwania – ta faza powinna trwać aż do momentu osiągnięcia upragnionej wagi. Faza III – utrwalanie wagiKiedy uzyska się już właściwą wagę, trzeba za wszelką cenę uniknąć efektu jojo, który jest normalną reakcją organizmu, próbującego odzyskać stracone która jest etapem przejściowym między restrykcyjną dietą (Dukana), a jej brakiem. Organizm, który został zmuszony do tracenia kilogramów, skorzysta z otwartości na nowe produkty i będzie próbował odzyskać stracone kilogramy i to z większą energią w zależności od tego ile się schudło. Może drastycznie ograniczyć wydatki energetyczne i/lub powiększyć swoje zapasy, wyciągając maksymalną korzyść ze spożytych posiłek na tym etapie może mieć bardzo poważne konsekwencje, dlatego powoli wprowadza się nowe produkty, aby uniknąć efektu 100 produktów z poprzednich faz dochodzą: 1 owoc, 2 kromki chleba pełnoziarnistego, 40 gramów żółtego sera i 2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo i 2 “królewskie” posiłki tygodniowo. Wszystko pod ochroną proteinowego trwania – 10 dni na każdy stracony kilogram (np. przy utracie 20 kg – jest to 200 dni). Faza IV – ostateczna stabilizacja wagi (ostatni etap diety dukana)Powrót do normalnego odżywiania, oparty na trzech prostych zasadach chroniących przed powrotem nadwagi. Jest to proteinowy czwartek, rezygnacja z windy + 20 minut marszu dziennie, 3 łyżki stołowe otrębów owsianych trwania – tak długo, jak to możliwe, najlepiej do końca życia. Kto może przejść na dietę Dukana? Na tą dietę proteinową, zdecydowanie nie mogą przejść osoby, które mają problemy z chorobami nerek, a także układem mogą na pomysł Dukana przejść także osoby, które nie skontaktowali się uprzednio z dietetykiem. Każda źle przeprowadzona dieta może zagrozić życiu lub zdrowiu. Dieta Dukana – opinie Stosowanie diety Dukana jest bardzo ryzykowne. Coraz więcej naukowców oraz dietetyków mówi o większej szkodliwości stosowania diet białkowych, aniżeli ich pozytywnych skutkach. Bardzo często prowadzą one do chorób układu krążenia, krwiomoczu, niewydolności nerek, zaparć, rozregulowanego poziomu cukru we krwi. Zwiększenie ilości spożywanego białka i zmniejszenie węglowodanów i tłuszczów do minimum może także doprowadzić do rozwoju zawału serca i udaru mózgu. Dodatkowo, ryzyko wystąpienia skutków ubocznych jest bardzo wysokie. Początkowy etap wiąże się z przemiennym jedzeniem, pod postacią chudych produktów białkowych wymienianych z produktami białkowymi i niektórymi warzywami. Nie mogą tutaj pojawić się produkty takie jak owoce, pieczywo czy produkty skrobiowe. Z pewnością, zaletą diety Dukana jest jej to, że bardzo szybko widać jej efekty ( redukcja masy ciała poprzez pozbycie się zbędnych kilogramów), co powoduje dużą motywację do działania dalej. Dieta białkowa nie ogranicza ilości jedzenia, a jedynie określa jego jakość. Proste zasady stosowania diety są dla wielu zbawienne, ale przez nią, może dojść do zaparć, a także do skończenia kontrolowania ilości zjadanych posiłków i obciążą nerki i wątrobę. Popularność stosowania diet opierających się na deficycie kalorycznym wynika raczej z pościgu za byciem chudym na lato i dotarciem do pożądanej wagi. Jest wiele diet redukcyjnych, które będą lepszym rozwiązaniem niż dieta białkowa. Wśród najpopularniejszych diet redukcyjnych – dieta IF czy dieta paleo. Skoro już wiesz na czym polega dieta białkowa, możesz sam określić czy ta dieta jest dla Ciebie odpowiednia. Liczysz na spadek wagi? Zastanów się nad tym, czy warto zamówić catering dietetyczny. Literatura: Nie potrafię schudnąć – przepisy specjalnie dla polaków / Dr Pierre Dukan, Jarosław urbaniuk, wydanie z roku 2010 Ostatnia aktualizacja: 27 lipca, 2022 Zasady fazy naprzemiennej diety DukanaZalecane produkty fazy naprzemiennejJak długo trwa faza naprzemienna?Przykładowy jadłospis w diecie naprzemiennej Faza naprzemienna jest drugim etapem diety diety Dukana. Jeśli udało się nam rygorystycznie przestrzegać zaleceń fazy ataku (etap I diety Dukana), będziemy mogli sukcesywnie wprowadzać do diety znacznie większą porcję warzyw, które pozwolą nam na znacznie większą elastyczność i różnorodność w zakresie doboru receptur oraz smaków. Zasady fazy naprzemiennej diety Dukana główną zasadą tego etapu jest naprzemienne przyjmowanie w poszczególne dni pokarmów białkowych (cykl białkowy trwający 5 dni), a następnie przez kolejne dni wprowadzamy do naszego menu wybrane warzywa (cykl warzywny trwa również 5 dni), – dedykowane dla osób z małą nadwagą – metoda naprzemienna 1/1 – jednego dnia spożywamy jedynie proteiny, a następnego dodajemy do menu warzywa, – inna koncepcja 2/7 – przez 2 dni spożywamy proteiny, a przez następne 5 dni pokarmy białkowe w połączeniu z warzywami, – wariant 2/0 – przez 2 dni w tygodniu spożywamy jedynie proteiny, a przez 5 dni jemy bez ścisłej diety (wariant diety mało efektywny), w porównaniu do fazy ataku w przypadku fazy naprzemiennej wydłużyć nieco codzienny spacer (do 30 minut), jednak ze względu na ścisłą dietę unikajmy intensywnego wysiłku fizycznego. Zalecane produkty fazy naprzemiennej wszystkie produkty, przyprawy i napoje z fazy ataku, dozwolone warzywo przygotowujemy wedle swoich potrzeb, surowe lub gotowane. Pamiętajmy, że ziemniaki nie są dozwolone na tym etapie, ponieważ zawierają duże ilości węglowodanów. Na liście warzyw i produktów niedozwolonych znajdują się również bób, fasola, soczewica, kukurydza, ryż, groch, zielony groszek czy karczoch, 2 łyżki otrębów owsianych. Również w tej fazie możemy korzystać z produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu. Jak długo trwa faza naprzemienna? Faza naprzemienna diety Dukana trwa aż do osiągnięcia wagi docelowej. Etap ten możemy kontynuować nawet w przypadku, gdy danego dnia zapomnimy o rytmie dietetycznym i ustalonym planie. Przykładowy jadłospis w diecie naprzemiennej Poniżej przykładowy jadłospis w fazie naprzemiennej diety Dukana – menu na 7 dni: Dieta Dukana – faza 2 naprzemienna. Przykładowy jadłospis na 7 1 śniadanie: gorący napój z odtłuszczonego mleka z dodatkiem słodzika, włoskie pomidory obiad: sałatka grecka z kurczaka przekąska: seler z serkiem o niskiej zawartości tłuszczu kolacja: kurczak pikantny w sosie chili, papryka czerwona lub pikantne fajitas w panierce z otrębów owsianych Dzień 2 śniadanie: gorący napój z mleka odtłuszczonego z dodatkiem słodzika, omlet z szynką o niskiej zawartości tłuszczu obiad: owoce morza przekąska: jogurt bez tłuszczu kolacja: mini hamburger z indyka Dzień 3 śniadanie: Gorący napój z mleka odtłuszczonego i słodzik, plasterki boczku z pieczonymi pieczarkami obiad: Otręby owsiane, kanapka z szynką i pomidorem przekąska: paluszki krabowe kolacja: pasta turecka z chilli i grzybami Dzień 4 śniadanie: gorący napój z mleka odtłuszczonego i słodzik, beztłuszczowy jogurt z jagodami goji obiad: pikantny omlet indyjski przekąska: kawa Dukan frappuccino, galaretka bez cukru kolacja: filety z okonia morskiego z ziołową skórką z dodatkiem otrębów owsianych Dzień 5 śniadanie: gorący napój z mleka odtłuszczonego i słodzik, szpinak obiad: zupa szparagowa (nie krem) przekąska: marchewka z twarogiem kolacja: kurczak, pieczarki, świeży pieprz Dzień 6 śniadanie: gorący napój z mleka odtłuszczonego i słodzik, plastry pieczonego indyka z serem obiad: Otręby owsiane, kanapki z twarogiem, pieczona wołowina i czarny pieprz przekąska: mrożony jogurt bez cukru i tłuszczu kolacja: łosoś pieczony z pieprzem Dzień 7 śniadanie: gorący napój z mleka odtłuszczonego i słodzik, pełne angielskie śniadanie w stylu Dukana ( jajko sadzone, tosty, bekon) obiad: krewetki koktajlowe przekąska: jogurt beztłuszczowy z dodatkiem otrębów owsianych kolacja: pieczony kurczak chilli z imbirem i zieloną sałatą Plan dietetyczny należy ustalać indywidualnie w kontakcie ze specjalistą dietetykiem. Nawigacja wpisu Zupy w diecie Dukana stanowiąważny (i smaczny) element. Nie pozwalają też wkraść się nudzie do codziennego odchudzającego bójcie, się że dota dnie umiałyście przygotować żadnej Dukana (przepisy poniżej) są proste i szybkie w przygotowaniu. ZUPY DUKANA - PRZEPISY WYPRÓBOWANE! Zupy Dukana - przepisy - jarzynowaSkładniki:- 4 ząbki czosnku- 6 duzych cebul- 2 puszki pomodorów bez skóry- 2 duza główka kapusty- 2 zielone papryki- 1 seler- po 3 kostki rosołowe wołowe i drobiowe (chude)- 3 l wody Sposób przygotowania:Warzywa oczyścić, umyć i pokroić. Ugotować w wywarze z kostek rosołowych do miękkości. Doprawić ziołami. Nie dodawać Dukana - przepisy - rosółSkładniki:- 1 pierś z kurczaka- włoszczyzna Sposób przygotowania:Ugotować mięso. Na wywarze ugotować dowolne warzywa (włoszczyzna - marchew, seler, por, pietruszka). Doprawić do smaku. Ugotowane mięso rozdrobnić i dodać do zupy. Thinkstock Foto: Zupy Dukana - przepisy - cebulowaSkładniki:- 4 spore cebule- kostka rosołowa o obniżonej zawartości tłuszczu-przyprawy-jogurt odtłuszczony Sposób przygotowania:Cebule pokroić i ugotować z kostką rosołową w niewielkiej ilości wody. Po ugotowaniu cebulę odcedzić. Zmiksować. Dodać z powrotem do wywaru, doprawić, zabielić jogurtem. Zupy Dukana - przepisy - pomidorowaSkładniki:- włoszczyzna- pół kostki rosołowej- koncentrat pomidorowy albo pomidory w puszce Sposób przygotowania:Warzywa ugotować w wodzie z kostką rosołową. Dodać pomidory (zmiksowane - jeśli były w całości). Doprawić do smaku. Można zabielić jogurtem beztłuszczowym. Zupy Dukana - przepisy - brokułowaSkładniki:- litr bulionu przygotowanego na odłuszczonych kostkach rosołowych- pół kilo brokułów- przyprawy- ew. jogurt odtłuszczowy Sposób przygotowania:Brokuły ugotować w rosole do miękkości. Zmiksować. Doprawić do smaku. Zabielić jogurtem. Można podać z ugotowanym na twardo jajkiem. Zupy Dukana - przepisy - czosnkowaSkładniki:- 1 pierś z kurczaka- 200 g chudej wolowiny- 6 ząbków czosnku- warzywa - marchew, fasolka, kalafior (wedle uznania) Sposób przygotowania:Mięso ugotować w niewielkiej ilości wody usuwając z wierzchu gotującej się wody tłuszcz. Do wywaru dodać pokrojone warzywa, ewentualnie dodać wody. Gotować warzywa do miękkości. Mięso pokroić na kawałeczki, wrzucić do zupy. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z odrobiną soli, dodać do zupy, podgrzać. Można posypać pietruszką. Wszystkie te zupy można jeść podczas II fazy diety Dukana (dzień warzywny). Poniżej przepisy na zupy Dukana dla fazy I (czystoproteinowe): Zupy Dukana - przepisy - zupa rybno-krewetkowaSkładniki:- 2 filety rybne (morszczuk, dorsz)- kilkanaście krewetek tiger- włoszczyzna- kostka rosołowa- przyprawy- sok z cytryny- koncentrat pomidorowy (2 łyżki)- 1 ząbek czosnku Sposób przygotowania:Krótko ugotować włoszczyznę z czosnkiem w wywarze z kostki rosołowej. Warzywa odcedzić i nie używać w fazie I (w II fazie - tak). Dodać do wywaru koncentrat oraz filety z krewetkami. Gotować do momentu rozpadnięcia się ryby. Doprawić sokiem z cytryny, przyprawami, odrobiną soli. Można zabielić jogurtem. Posypać posiekaną zieleniną (tylko w II fazie). Dieta Dukana to jedna z najbardziej rozpoznawalnych diet odchudzających, która została stworzona przez Francuza Pierre’a Dukana. Jest znana także jako wysokobiałkowa dieta redukcyjna. Wśród osób pragnących zmniejszyć szybko masę ciała jest ona popularna ze względu na obiecywany efekt szybkiego spadku masy ciała. Czy faktycznie tak jest? Czy dieta Dukana daje efekty w krótkim czasie? Jak właściwie wygląda dieta Dukana? Czy dieta Dukana może być 7-dniowa? Jakie efekty można uzyskać po 10 dniach stosowania? Jakie dieta Dukana da efekty po 2 tygodniach? Dieta Dukana a alkohol - czy jest dozwolony? Czy dieta Dukana daje skutki uboczne? Na te pytania oraz wiele innych znajdziecie odpowiedź w poniższym artykule. Dieta Dukana — najważniejsze zasady Dieta Dukana jest dieta dostarczająca dużej ilości białka oraz niewielkich ilości węglowodanów i tłuszczów. W przypadku diet wysokobiałkowych zawartość białka zwykle waha się w okolicy 30-40% wartości energetycznej diety, podczas gdy ilość zalecana w Normach Żywienia dla Populacji Polski wynosi 10-20%. W przypadku diety Dukana stosunek białko – tłuszcz – węglowodany wynosi 5:3:2, a 36% energii stanowi białko. Dieta Dukana to cztery fazy z określonymi zasadami spożywania posiłków, omówionych dokładniej w dalszej części artykułu: uderzeniowa, naprzemienna, utrwalania i stabilizacji. Stopniowo następuje zwiększone spożycie węglowodanów w każdej z kolejnych faz, którymi charakteryzuje się dieta Dukana. Zasady, które także są dla niej charakterystyczne to nie występowanie ograniczenia dostarczania kalorii z dietą oraz zalecanie regularnej aktywności fizycznej. Dieta Dukana — cztery fazy diety Dieta Dukana - Faza 1 Faza 1 nazywana jest fazą uderzeniową, inaczej fazą ataku i trwa około tygodnia. Jest ona krótka, najbardziej eliminuje węglowodany, ma za zadanie intensywnie pobudzić metabolizm oraz tym samym zwiększyć wydatek energetyczny organizmu, ułatwiając zmniejszanie masy ciała. Jest to najbardziej wysokobiałkowa faza jaką zawiera dieta Dukana. Co jeść w tej fazie? Dozwolone są jedynie produkty białkowe - głównie zwierzęce, na których opiera się dieta Dukana. Przepisy dla fazy 1 opierają się na takich produktach jak mięso drobiowe i czerwone czy ryby, można spożywać też nabiał i jaja. Należy wykorzystywać pobudzające metabolizm ostre przyprawy (np. chili). Bardzo ważne jest także wypijanie odpowiednich ilości wody (sześć do ośmiu szklanek dziennie), jako że duże spożycie białka powoduje po strawieniu ich zwiększenie ilości niepożądanych ketonów, które są wydalane z moczem. Dodatkowo zalecane jest spożycie około 2 łyżek otrąb jako źródła błonnika pokarmowego oraz węglowodanów. Występuje zakaz spożycia innych produktów spożywczych. Oprócz wymienionych elementów należy także uwzględniać chodzenie w komfortowym tempie. Czas trwania pierwszej fazy waha się zwykle od 1 do 7 dni zależnie od tego, jaki cel związany z utrata ciała ma być osiągnięty oraz jaki jest wiek osoby stosującej dietę. Dieta Dukana - Faza 2 Faza druga zwana jest fazą naprzemienną i może trwać nawet kilka miesięcy, zależnie od tego, ile kilogramów chce się zredukować. Jej celem jest stopniowe zmniejszanie masy ciała aż do osiągnięcia pożądanego efektu. Druga faza opiera się na naprzemiennych dniach fazy pierwszej (zazwyczaj od 1 do 5 dni), kiedy dozwolone są tylko produkty białkowe, z dniami fazy białkowej wzbogaconej w warzywa, podczas których można stosować 32 rodzaje warzyw nieskrobiowych, które dopuszcza dieta Dukana. Produkty skrobiowe takie jak ziemniaki, suche nasiona roślin strączkowych, buraki czy kukurydza są zabronione. Dieta Dukana w fazie 2 to przepisy na dania wysokobiałkowe oraz dania wysokobiałkowe z dodatkiem warzyw. Dni ze spożyciem jedynie produktów białkowych przeplatają się z dniami ze spożyciem białka i warzyw w tej samej proporcji. Na przykład 1/1 oznacza 1 dzień czystego białka, potem 1 dzień białka i warzyw i tak dalej. Aktywność fizyczna jest również ważną częścią fazy rotacji i preferowany jest szybki marsz przez co najmniej 30 minut dziennie. Dieta Dukana - Faza 3 Faza trzecia nazywana jest faza utrwalenia, a jej głównym celem jest utrzymanie uzyskanej w poprzednich fazach masy ciała. Dozwolone produkty białkowe i warzywa są podstawą tej fazy, jednak jak zaleca dieta Dukana tolerowane są dodatkowo produkty wysokokaloryczne takie jak pieczywo razowe, ryż czy ziemniaki oraz owoce o niskim indeksie glikemicznym (truskawki, jagody), dodawane stopniowo. W ciągu tygodnia zalecane jest codzienne wprowadzanie nowej grupy produktów, co pozwala na utrzymanie motywacji na długi czas. Jeden z dni pozostaje czysto białkowy, dzięki czemu w razie potrzeby można dostosować masę ciała. Długość fazy trzeciej wynosi 10 dni na każdy utracony kilogram. Nadal zalecane są energiczne spacery. Dieta Dukana - Faza 4 Faza czwarta jest nazywana fazą stabilizacji i należy ją stosować do końca życia. Występuje w niej większa dowolność w wyborze produktów, pod warunkiem przestrzegania 3 prostych zasad: jeden dzień produktów białkowych z fazy uderzeniowej raz w tygodniu;20 minut codziennego chodzenia i unikania korzystania z wind i schodów ruchomych;3 łyżki otrębów owsianych dziennie Jakie efekty daje stosowanie diety Dukana? No dobrze, wiemy już jak wygląda Dieta Dukana, pytanie ile można schudnąć? W przypadku fazy drugiej utrata masy ciała następuje stopniowo – średnio 500 g co 3 dni, głównie za sprawą tkanki tłuszczowej i to jest plusem tego typu diety. W badaniu naukowym przykładowa utrata masy ciała dla całościowej diety Dukana trwającej 8-10 tygodni wyniosła 15 kilogramów, natomiast w innym badaniu po okresie 10 tygodni nastąpiła redukcja 7,5 kg. Co ważne, w przypadku diet wysokobiałkowych następuje szybki spadek masy ciała na początku stosowania diety. Zalety i wady stosowania diety Dukana Jakie są zalety stosowania diety Dukana? Utrata masy ciała następuje głównie na skutek utraty tkanki tłuszczowej, bez istotnego wpływu na masę efekty względu na dużą zawartość białka w diecie występuje zwiększona termogeneza poposiłkowa, która hamuje ośrodek głodu i pobudza ośrodek sytości w podwzgórzu, co ułatwia redukcję masy ciała oraz sprawia, że dieta jest komfortowa dla osoby stosującej normalizacja profilu lipidowego, stężenia glukozy i insuliny w organizmie, jednak dane na temat tego, czy efekt ten jest taki sam w przypadku białka roślinnego oraz zwierzęcego są niejednoznaczne, niezbędne są dalsze badania w tym metabolizm białek doprowadza do zwiększonej termogenezy, co z kolei może powodować dodatkowy efekt hamowania łaknienia, zwiększenie podstawowej i całkowitej przemiany materii, przez wzrost tempa procesu obrotu białkiem, zwiększenie masy beztłuszczowej, co zapobiega spadkowi podstawowej przemiany materii i utrzymaniu masy mięśniowej w czasie Dukana uwzględnia aktywność fizyczną, co jest pożądanym elementem nie tylko podczas chęci utraty masy ciała, ale też dla każdej osoby pragnącej zachować ostatniej fazie uwzględnia zdrowe produkty (warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe). Jakie są wady diety Dukana? Dieta Dukana jako dieta bogata w białko i uboga w węglowodany zaprzecza zasadom zdrowego wysokobiałkowe mogą być potencjalnie niebezpieczne pod względem zdrowotnym i mieć negatywny wpływ na organizm (niedobory składników odżywczych, przeciążenie nerek czy wątroby, które zostaną poruszone w dalszej części artykułu)Wydalanie zwiększonych, w porównaniu ze zwykłą dietą, stężeń produktów rozpadu białek powoduje konieczność zwiększenia ilości spożywanych jest mało urozmaicona, eliminuje wiele produktów z nie uczy zasad racjonalnego, prawidłowego odżywiania. Dieta Dukana — czy jest bezpieczna dla zdrowia? Dieta Dukana nie jest zgodna z zasadami zdrowego odżywiania. Diety wysokobiałkowe mogą być potencjalnie niebezpieczne dla osób z podstawową chorobą wątroby i nerek, a nawet w przypadku osób zdrowych mogą negatywnie wpływać na nerki czy wątrobę. Dodatkowo ze względu na eliminację wielu grup produktów często u osób spożywających dietę wysokobiałkową notuje się niedobory błonnika, witaminy A oraz witamin: E, D, B1, B2, folianów, magnezu oraz nadmierną podaż sodu i fosforu. Ze względu na niedobór błonnika w diecie Dukana mogą wystąpić przewlekłe zaparcia i stany zapalne jelita grubego. Dieta wysokobiałkowa pozbawiona odpowiedniej ilości przyswajalnych węglowodanów negatywnie wpływa na mózg, wzmagając ketozę (nadmierne wytwarzanie ciał ketonowych prowadzące do kwasicy metabolicznej), może powodować uczucie zmęczenia i zaburzenia koncentracji oraz silnie osłabia wydolność i siłę mięśni. Dodatkowo dieta proteinowa może wpływać na zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej, co sprzyja chorobom stawów, bólom mięśni, zaburzeniom trawienia oraz zwiększonej utracie wapnia z moczem (ryzyko osteoporozy). Warto zwrócić uwagę, że z tych powodów dieta Dukana po 50-tce i dla osób jeszcze starszych to nie będzie dobry pomysł. W przypadku osób młodszych zainteresowanych zastosowaniem tego typu diety zalecane jest najpierw wykonanie podstawowych badań krwi oraz parametrów funkcjonowania wątroby i nerek w celu kontroli, czy są one prawidłowe. Jeśli wyniki nie są prawidłowe to dieta Dukana może spowodować negatywne efekty w aspekcie zdrowia już po miesiącu stosowania, a możliwe że nawet szybciej. Przykładowy jadłospis w diecie Dukana Poniżej przedstawiamy jak może wyglądać dieta Dukana w każdej z czterech faz jadłospisu: Dieta Dukana - jadłospis całodniowy (faza 1) Śniadanie: Omlet z szynką Obiad: Pieczony schab z majerankiem Kolacja: Szklanka mleka Dieta Dukana - jadłospis całodniowy (faza 2) Śniadanie: Jogurt naturalny, sałatka z rzodkiewki i ogórka Obiad: Udka kurczaka duszone z jarmużem Kolacja: Dorsz pieczony z marchewką Dieta Dukana - jadłospis całodniowy (faza 3) Śniadanie: Serek wiejski z malinami Obiad: Pierś indyka pieczona z cukinią i serem żółtym Kolacja: Szakszuka z pomidorem Dieta Dukana - jadłospis całodniowy (faza 4) Śniadanie: Jogurt naturalny z płatkami owsianymi i kiwi Obiad: Kasza gryczana z łososiem i blanszowanym brokułem Kolacja: Chleb razowy z pasztetem drobiowym, ogórek Bibliografia: Altashina, M. V., E. V. Ivannikova, and E. A. Troshina. "High protein diet: benefits and risks." Ожирение и метаболизм (2020).Szczuko, Małgorzata, et al. "Dieta proteinowa w świetle zasad racjonalnego żywienia. Analiza składu jadłospisów.", Pomeranian J Life Sci 2016;62(2):40-47Reguła, Julita. "Charakterystyka i ocena wybranych diet alternatywnych." Forum Zaburzeń Metabolicznych. Vol. 4. No. 3. Karolina, Małgorzata Woźniewicz, and Jan Jeszka. "Ocena wartości odżywczej diet odchudzających zamieszczonych na portalach internetowych." Problemy Higieny Epidemiol (2011): J, Malczyk E, Misiarz M, Zołoteńka-Synowiec M, Całyniuk B, Baczyńska S. Assessment of food intakes for women adopting the high protein Dukan diet. Rocz Panstw Zakl Hig. 2015;66(2):

dieta dukana faza 3 przepisy